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김해 식당 인테리어
김해 식당 인테리어, 카페였던 자리를 샤브칼국수 안민옥 주촌점으로 바꿨습니다.
김해 식당 인테리어로 진행한 안민옥 주촌점은 창원 안민동, 가포에 이은 3호점이며, 원래 카페로 쓰이던 자리였습니다. 실측해 보니 앞쪽 천장은 5250mm, 뒤쪽은 4320mm로 높이가 달라, 높은 앞쪽은 개방감을 살리고 낮은 뒤쪽은 아늑하게 설계했습니다. 4000x3000mm였던 주방은 기물을 다 넣기 어려워 7100x3850mm로 넓혔습니다.
주변에 회사와 상가가 많아 주 고객을 점심시간의 직장인으로 보고 설계했습니다. 가족 손님이 많은 다른 지점과 달리 붙박이 의자 대신 일반 테이블과 의자로 구성했고, 오픈형 주방으로 홀 직원과 주방 직원이 바로 소통하도록 했습니다.
김해 식당 인테리어, 이런 부분을 먼저 봅니다
- 01고객층부터 파악같은 브랜드라도 지점마다 주 고객과 방문 목적이 다릅니다. 주촌점은 빠르고 편하게 식사하고 가는 공간을 목표로 마감재와 동선을 정했습니다.
- 02배식구·퇴식구 분리싱크대, 냉장고, 조리대는 일하는 분들의 동선에 맞춰 배치했습니다. 배식구와 퇴식구는 손님 동선과 겹치지 않게 분리했습니다.
- 03분전함과 배선 확인실측 단계에서 기존 분전함과 배선의 상태, 정확한 위치를 확인했습니다. 변경이나 추가 작업이 필요한지 공사 전에 미리 파악해 둡니다.
진행 순서
- 01견적문의
- 02현장방문
- 031차 미팅
- 042차 미팅
- 05공사 계약
- 06공사 진행
- 07공사 완료
- 08A/S
자주 묻는 질문
Q. 같은 프랜차이즈라도 지점마다 인테리어가 달라야 하나요?
안민옥 본점은 시간 여유가 있는 가족 손님이 많아 프라이빗한 붙박이 좌석이 유리했습니다. 주촌점은 회전율이 중요한 자리라 옮기기 쉬운 일반 의자를 썼습니다. 위치와 고객층에 맞춰 요소 하나도 다르게 구성합니다.
Q. 카페 자리를 식당으로 바꿀 때 무엇을 먼저 보나요?
건물 외관과 내부를 구역별로 나눠 실측합니다. 주촌점은 이 과정에서 층고 차이와 좁은 주방, 분전함과 배선 상태를 확인했고, 이를 바탕으로 입구와 동선, 주방 위치, 홀 테이블 구성을 평면도에 담았습니다.
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